Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Acero Chardonnay 2021 - 75cl

In einer von Männern dominierten Welt hat es Marimar Torres geschafft, sich eine Nische unter den Besten zu erobern. Zum einen konnte sie ihrem Namen alle Ehre machen, zum anderen hat sie in Kalifornien (USA) unter dem Namen Marimar Estate Vineyards & Winery ein eigenes Projekt mit großer Anerkennung geschaffen. Der wahr gewordene amerikanische Traum, der nicht nur die Marke Torres festigt, sondern auch spanische Sorten an die Pazifikküste exportiert und historische Trauben zurückgewinnt. Auf dem eigenen Grundstück hergestellte und abgefüllte Weine, die in den USA zu einem Symbol für spanischen Wein geworden sind. Der Marimar Acero Chardonnay ist ein gutes Beispiel dafür. Dies ist ein sortenreiner Chardonnay im klassisch europäischen Stil, der seinen Ursprung im eigenen Weinberg Don Miguel (benannt nach Marimars Vater) hat. Dieser Weinberg liegt in der kalifornischen Region Russian River Valley, nur 15 km vom Pazifik entfernt. Der Wein wird biologisch angebaut und die Erträge sind sehr begrenzt, um eine größere Konzentration und Ausgewogenheit zu erreichen. Nach der Weinlese und der Auslese von Hand werden die Rispen im Ganzen gepresst und der gewonnene Most wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks kalt vergoren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung bleibt der Wein neun Monate lang auf der Hefe in denselben Tanks, bevor er abgefüllt wird. Der Marimar Acero Chardonnay ist ein gutes Beispiel für den Stil von Marimar Estate und trägt den Namen „Acero“ (Stahl), weil er nie mit Eichenholz in Berührung gekommen ist. Ein frischer, glatter Chardonnay mit einem sehr burgundischen Profil, der sich auf dem amerikanischen Kontinent sehr gut macht.