Oloroso Ochavico Garvey

Charaktervoller Oloroso aus Jerez: Garvey Oloroso Ochavico

Der Garvey Oloroso Ochavico verbindet das Terroir von Jerez – kalkreiche Albariza-Böden und mediterrane Sonne – mit der Expertise traditioneller Sherry-Herstellung. 100 Prozent Palomino aus dem Jerez Superior wird nach dem Solera-Verfahren in amerikanischen Eichenfässern gereift und erhält durch vollständige oxidative Reifung seine tiefe goldene Farbe, ausgeprägte Nussigkeit und elegante Würze. Die Mineralität des Albariza-Bodens verstärkt die Salzigkeit und subtilen Honignoten am Gaumen, während die angereicherte Kraft diesem Oloroso ein vollmundiges, vielschichtiges Sensorik-Erlebnis schenkt.

• Herkunft: Jerez Superior, Andalusien Spanien
• Rebsorte: 100 Prozent Palomino
• Boden: Grellweißer Albariza-Kalk
• Ausbau: Solera-Verfahren in amerikanischer Eiche, mindestens 4 Jahre oxidativ gereift
• Aromen: Geröstete Nüsse, getrocknete Früchte, Muskatnuss, Honig, Orange, Salzmandel
• Stilistik: Kraftvoll, samtige Textur, balancierte Süße und Säure, langes Finish
• Alkoholgehalt: 19% Vol.
• Lagerpotenzial: 5–10 Jahre
• Kellerei: Garvey

Genuss-Tipp: Bei 14 bis 16 Grad Celsius servieren. Harmoniert ideal mit Wildgerichten, kräftigem roten Fleisch, aromatischen Käsevariationen und feinem Serrano-Schinken.