Codorniu Anna de Codorníu Brut - 75cl

Anna de Codorníu Brut ist ein Cava der Weinkellerei Codorníu, der hauptsächlich aus der Sorte Chardonnay sowie aus Macabeo, Xarel-lo und Parellada hergestellt wird. Anna de Codorníu Brut ist eines der Flaggschiffe dieses Weinguts aus Penedès und als Hommage an die letzte Erbin mit dem Nachnamen Codorníu gedacht. Heute, nach mehr als 500 Jahren Geschichte, besitzt diese Weinkellerei mehr als 3.000 Hektar Weinberge, auf denen die Trauben für ihre Cavas und Ausarbeitungen angebaut werden. Anna de Codorníu Brut ist der erste Cava, der mit Chardonnay in seiner Coupage auf den Markt kam. Eine weiße Sorte, die international für ihren Champagner bekannt ist und sich durch einen guten Säuregrad, Frische und blumige Aromen auszeichnet. Dank der Einführung dieser Sorte französischen Ursprungs zusammen mit den traditionellen Sorten für die Cava-Herstellung - Parellada, Xarel-Lo und Macabeo - entsteht ein vielseitiges, köstliches Produkt mit angenehmen Fruchtaromen. Sobald die Traube des Anna de Codorníu Brut reif ist, wird sie nachts geerntet, um die natürlichen Eigenschaften der Früchte zu erhalten und Oxidations- und Fermentationsprozesse zu vermeiden. Nach dem Abbeeren und Pressen werden die Hefen zum Fermentieren in den Most gegeben, die Assemblage erfolgt, der Wein wird abgefüllt und er wird im Keller bei einer konstanten Temperatur von 17 °C gelagert. Es erfolgt eine zweite Gärung mit einer Lagerzeit von 12 Monaten. Nach dieser Zeit werden die Sedimente durch rütteln und degorgieren entfernt. Anna de Codorníu Brut ist ein ausgeglichener, lebhafter und sehr weiblicher Cava. Bei einer Temperatur zwischen 5 und 8 °C genießen Sie die Frische der Sorte, ohne die Cremigkeit des Alterns zu verlieren.