Raimat Turons de la Pleta 2024 - 75cl

Einzigartigkeit ist einer der Werte, nach denen der heutige Verbraucher in einem überfüllten und stetig wachsenden Markt sucht. Diese kann durch technologische Innovationen im Weingut erreicht werden, indem man auf wiederentdeckte Rebsorten setzt oder das Beste aus einzigartigen Terroirs herausholt. Raimat, ein Weingut der Codorníu-Gruppe in der Provinz Lleida (Katalonien), ist in seiner über 100-jährigen Geschichte ein Pionier bei der Herstellung von ökologischen Qualitätsweinen in der D.O. Costers del Segre. Mit seinen Weinen aus sehr begrenzter Produktion zeigt es nicht nur seine absolute Beherrschung der Region, sondern weiß auch, deren beste Version zu extrahieren. Ihr Weißwein, Raimat Turons de la Pleta, wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von einem Weinberg stammen, der auf einem der Hügel ("turons" auf Katalanisch) des Anwesens liegt. Ein Weinberg, der sich völlig von den anderen Parzellen von Raimat unterscheidet und stark vom Cierzo-Wind beeinflusst wird. Rebstöcke, die etwa 25 Jahre alt sind und auf einem Boden gepflanzt wurden, den sie als 'Cervell de gat' bezeichnen, das heißt, zementierter Kies, der Konglomerate bildet und völlig wasserundurchlässig und für die Wurzeln undurchdringlich ist. Es wird zertifizierter ökologischer Anbau betrieben, und die Ernte erfolgt manuell und selektiv in 10-Kilogramm-Kisten. Im Weingut erfolgt eine Kaltmazeration vor dem Pressen, und der Most wird bei niedrigen Temperaturen auf natürliche Weise geklärt und fermentiert mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Danach reift der Wein 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern ohne Einfluss von getoastetem Holz, um die Frucht in ihrer Gesamtheit zu bewahren. Minimale Intervention und maximale Ausdruckskraft sind die gleichwertigen Bedingungen, um Raimat Turons de la Pleta zu erreichen. Eine kleine Produktion von hoher Qualität, die Einzigartigkeit ausstrahlt.