Der Ronchedone von Ca' dei Frati ist ein Rotwein, der von diesem historischen Weingut am Gardasee produziert wird, das bereits seit 1782 bekannt ist, wie ein Dokument belegt, das von einem "Haus mit Keller namens Ort der Frati" berichtet. In einer stark begünstigten Region für weiße Trauben werden auch große Rotweine erzeugt, von denen der Ronchedone ein würdiger Vertreter ist. Schon von den ersten Momenten an hatte die Familie Dal Cero, während sie über diese sanften moränischen Hügel der Gemeinde Desenzano del Garda ging, das Gefühl, dass Boden und Mikroklima geeignet waren, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen. Und hier ist die magische Formel erklärt: Terroir, jahrhundertealte Tradition, Respekt für die Umwelt und Leidenschaft, die in diesen Weinen eingeschlossen sind. Grundlegende Zutaten, um Ausdrücke großer Persönlichkeit zu schaffen, genau wie dieser Ronchedone. Der Rotwein Ronchedone wird aus einer Mischung roter Trauben gewonnen, die auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit einer Komponente aus Schluff und Sand wachsen. Er entsteht aus einer sorgfältigen Lese, und nur die gesündesten Früchte werden in die Kellerei gebracht, wo die Vinifikation in Behältern von Eisen. Während der alkoholischen Fermentation wird die Mazeration im Kontakt mit den Schalen verlängert, um alle Aromen und nützlichen Substanzen für den Wein zu extrahieren. Die malolaktische Fermentation erfolgt in Barriques, bevor die Reifung beginnt. Der Ca' dei Frati Ronchedone zeigt sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe. Das olfaktorische Bild wird von intensiven fruchtigen Nuancen wie Sauerkirsche, Beeren und Marmeladen, gemischt mit würzigen und gerösteten Noten von Kaffee und Kakao, mit balsamischen Anklängen im Abgang, geprägt. Der Gaumen zeigt eine körperliche, kräftige, saubere und salzige Struktur, mit einer schönen Frische im Finale, typisch für den benacensischen Boden, aus dem die Traube stammt. Er verabschiedet sich mit einem Finale von großer Persistenz und Länge, mit fruchtigen Rückkehr und balsamischen Hauch. Ein Wein, den man schwer vergisst, tief und intensiv, weit und reich, der direkt ins Herz trifft. Eine Emotion für Körper und Geist!
