Etna Rosso 'Cirneco' Terrazze dell'Etna 2009

Der Etna Rosso "Cirneco" ist ein eleganter, intensiver und vollmundiger Rotwein: der volle und repräsentative Ausdruck des etneischen Territoriums und das Aushängeschild des Weinguts Terrazze dell’Etna, einer jungen, aber renommierten Weinbauernschaft, die vom Palermitaner Nino Bevilacqua mit der weinbaulichen Beratung von Riccardo Cottarella gegründet wurde. Der Etna Rosso "Cirneco" entsteht aus nerello Mascalese-Trauben von über 60 Jahre alten Reben, die nach dem traditionellen etneischen Alberello-System kultiviert werden. Der Vinifizierungsprozess sieht lange und kontrollierte Mazerationen vor, und die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern zweiten und dritten Gebrauchs für 18 Monate und in Flaschen für weitere 18 Monate. Dieser Wein hat seinen Namen von einer sehr alten Hunderasse, die ägyptischen oder phönizischen Ursprungs ist und typisch für Sizilien ist: dem Cirneco dell’Etna. Eleganz, Hartnäckigkeit und antike Herkunft sind die Merkmale, die ihn mit dem Etna Rosso von Terrazze dell’Etna verbinden: ein Wein mit breiten und intensiven Aromen von kleinen roten Früchten, süßen Gewürzen, mit angenehmen vulkanischen Noten, und einem warmen, strukturierten, weichen und gut ausgewogenen Geschmack, der anhaltend und sehr elegant ist.