Lambrusco 'Il Cenerino' Podere Cervarola 2023

Anschließend erfolgt die Abpressung, nach der der Wein abgefüllt wird und einige Monate lang in der Flasche auf seinen eigenen Hefen nachgärbt, gemäß der ancestral Methode, ohne Degorgieren, bevor er in den Handel kommt. Der Lambrusco „Cenerino“ zeigt sich in einem leuchtenden violetten Rot mit einem leichten, cremigen Schaum. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere, blumige Noten von Veilchen und anderen roten Blumen, pflanzliche Anklänge, die mit leichten erdigen und frischen Hefenoten enden. Am Gaumen ist er voll, umhüllend und saftig, geprägt von großer Frische und einer reichen Tanninstruktur, die ihm erlaubt, auch bei minimaler Alterung gut zu bestehen. Dieser Lambrusco aus dem Weingut Podere Cervarola ist ein ausdrucksvoller, authentischer und erfrischender Rotwein, der wie früher mit handwerklichen Methoden hergestellt wird. indigenen, in Betontanks mit einer Maischestandzeit von mindestens 6 Tagen. Anschließend erfolgt die Abpressung, nach der der Wein abgefüllt wird und einige Monate lang in der Flasche auf seinen eigenen Hefen nachgärbt, gemäß der ancestral Methode, ohne Degorgieren, bevor er in den Handel kommt. Der Lambrusco „Cenerino“ zeigt sich in einem leuchtenden violetten Rot mit einem leichten, cremigen Schaum. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere, Brombeere und Heidelbeere, blumige Noten von Veilchen und anderen roten Blumen, pflanzliche Anklänge, die mit leichten erdigen und frischen Hefenoten enden. Am Gaumen ist er voll, umhüllend und saftig, geprägt von großer Frische und einer reichen Tanninstruktur, die ihm erlaubt, auch bei minimaler Alterung gut zu bestehen. Dieser Lambrusco aus dem Weingut Podere Cervarola ist ein ausdrucksvoller, authentischer und erfrischender Rotwein, der wie früher mit handwerklichen Methoden hergestellt wird.