Azienda Agricola Cos COS Vermouth Rosso Nero d'Avola 2021 2023 - 75cl

COS Vermouth Rosso Nero d’Avola ist nicht nur ein Wermut, sondern ein Erlebnis, das die Leidenschaft und das Engagement für die Natur der Azienda Agricola COS verkörpert, einem Vorreiter im Bereich der biodynamischen Weinbau seit 1980 im Herzen von Sizilien. Hergestellt aus der roten Rebsorte Nero d’Avola, spiegelt dieser Wermut den Reichtum und die Persönlichkeit der sizilianischen Böden wider, durch eine aromatische Komplexität, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird. Azienda Agricola COS ist stolz darauf, ökologisch und biodynamisch zu arbeiten, um die Gesundheit des Bodens und die Reinheit ihrer Trauben zu bewahren. In einer historischen und privilegierten Region wie Vittoria werden ihre Weinberge, die niemals synthetische oder chemische Produkte gesehen haben, mit der Sorgfalt eines Schatzes kultiviert. In alten Fässern gereift, zeichnet sich COS Vermouth Rosso Nero D’Avola durch seine 6-monatige Reifung aus, ein Prozess, der ihm eine nicht zu übersehende Komplexität und Raffinesse verleiht. Mit einer 30-tägigen Mazeration mit ausgewählten Botanicals erhält dieser Wermut ein perfektes Gleichgewicht zwischen dem fruchtigen Geschmack der Sorte Nero d’Avola und den aromatischen Noten von Wildkräutern und Zitrusschalen. Seine Fassreifung macht ihn zu einem weniger süßen Wermut als üblich, dunkler und mit einer ausgeprägten „weinigen“ Persönlichkeit, die ihn für anspruchsvolle Gaumen perfekt macht.