Der Rotwein von Vittoria von Cos ist einer dieser Weine, die wir gerne in Erinnerung behalten und empfehlen, weil sie das Potenzial eines Gebiets, Sizilien, und die Werte eines Weinguts, Cos, das 1980 aus der Leidenschaft von drei Freunden gegründet wurde: Giambattista, Cirino und Giusto, zum Ausdruck bringen. Der Name Cos steht für die Initialen der Nachnamen der drei Freunde, Cilia, Occhipinti und Strano. Die Grundidee hat sofort das Publikum fasziniert: die Traditionen ihrer Vorfahren nachzuvollziehen und sich in eine Welt zu wagen, die große Zufriedenheit bieten kann. Cos ist ein Weingut, das in der Lage war, die Geschichte Siziliens zu schreiben, ein Weingut, das eine andere Idee von Weinen vorgeschlagen hat; eine Idee, die auf einer großen Aufmerksamkeit für den Weinberg basiert, der in jeder Hinsicht gepflegt wird, um das Gleichgewicht und die Harmonie mit der Natur zu bewahren, die es dem Wein ermöglichen, die Tiefe, die Persönlichkeit und den Charakter seiner Böden auszudrücken. Der Eosso di Vittoria entsteht in einem Gebiet mit einer sehr alten Weinbautradition, mit Funden, die seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. von Wein erzählen; wir befinden uns im Südosten Siziliens, zwischen Ragusa und Gela, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Hier, in der Gemeinde Bastonaca, auf 250 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden mittlerer Konsistenz, wachsen und gedeihen die Reben von Nero d’Avola und Frappato; die Böden sind kalkhaltig und siliziumhaltig und weisen in der Mitte Schichten aus frischem Ton und kalkhaltigen Tuffen auf; die Reben sind fast 30 Jahre alt und Cos vinifiziert seinen Cerasuolo in glasierten Betontanks, bevor er mit einer Reifung in Eichenfässern für den Nero d’Avola und in glasierten Betontanks für den Frappato fortfährt. Nach 18-24 Monaten Ruhezeit stehen wir vor einem weichen und sehr ausdrucksstarken Rotwein von Vittoria, frisch und mit schöner Persistenz; der sich in seinem gesamten komplexen Spektrum fruchtiger und blumiger Noten präsentiert, das von Johannisbeere über Brombeere, von Rose über Rhabarber reicht und mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Tabak endet. Ein Rotwein, der die Geschichte eines großen Gebiets, Sizilien, erzählt und die Idee eines Weinguts, Cos, mit großem Potenzial beschreibt…
