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Die schwerere, dunklere, reichhaltigere Art von Demerara-Rum, hergestellt im Säulenbrennverfahren (Column Still). Fruchtig, weinig, reich an Noten von geröstetem braunem Zucker, Kaffee und dunkler Schokolade. Es ist ein dicker, heißer Rum, der die Verwendung von Sherryfässern vortäuscht. Er ist runder und öliger als andere Rumsorten derselben Brennerei und hat einen fast teerigen Touch, einen leicht muffigen Hauch und reichhaltige Noten von getrockneten Feigen und Rosinen. Er ist besonders geeignet als Rum nach dem Abendessen oder zum Kombinieren mit einer intensiven Zigarre.