Der Syrah "Per Sempre" repräsentiert die Spitze der Exzellenz des Weinguts Tua Rita. Es handelt sich um eine limitierte Produktion von wenigen Flaschen hoher Qualität, die aus Liebe zu dieser faszinierenden Rebsorte im Rhonetal hergestellt werden. Es ist ein in Barriques gereifter Syrah, intensiv und tief, der zeigt, wie gut sich die Rebsorte an das warme und belüftete Klima der Metalliferous Hills in der Val di Cornia angepasst hat. Sein Bouquet aus reifen Früchten und Gewürzen ist durch eine deutliche mineralische Präsenz geprägt, die typisch für das Terroir ist. Der Wein "Per Sempre" stammt von einem Syrah-Weinberg, der im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 8500 Reben pro Hektar angelegt und biologisch bewirtschaftet wird. Der Weinberg befindet sich in dem Gebiet zwischen der Küste des Tyrrhenischen Meeres und den Metalliferous Hills. Die Böden, die überwiegend aus Ton bestehen und reich an Schotter sind, sind sehr mineralstoffreich und verleihen den Weinen eine besondere eisenhaltige und salzige, typisch territoriale Note. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben zur spontanen Fermentation mit indigene Hefen, die in Eichenfässern stattfinden. Der Wein reift für einen Zeitraum von 20-22 Monaten in Barrique aus französischer Eiche erster Füllung. Er wird im Sommer abgefüllt und ruht noch einige Monate im Keller, bevor er zum Verkauf angeboten wird. Der Syrah "Per Sempre" ist der Herzenswein von Tua Rita. Das Etikett wurde ausschließlich aus Leidenschaft für die Syrah produziert. Nach vielen Jahren des Anbaus und der Experimente erblickte der Wein endlich das Licht der Welt, als die Trauben so reich und intensiv waren, dass man sicher sein konnte, einen großen Wein zu kreieren. Im Glas hat er eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er reife Aromen von Johannisbeeren, Brombeeren, Maraschino-Kirschen, Zwetschgenmarmelade, elegante Gewürznoten, geröstete Kaffeearomen und Nuancen von blondem Tabak. Am Gaumen hat er eine wichtige Struktur, einen dichten Körper, mit tiefen und anhaltenden Fruchtaromen, die sich im Laufe des Schlucks mit raffinierten tertiären Noten bereichern. Die Tanninstruktur ist dicht und entwickelt, der Abgang endet mit einer ausgewogenen Frische, bereichert durch salzige und mineralische Empfindungen.
