Der Redigaffi von Tua Rita ist ein Wein, der zu Recht zu dem erlesenen Kreis von Weinen gehört, die als eine Spitze von Diamanten in Bezug auf Wert, Ausdruck und angeborene Eleganz, die am Gaumen spürbar ist, angesehen werden. Er wird gefeiert und von vielen Seiten gelobt, er weiß sich begehrenswert zu machen und überrascht. Ein anspruchsvoller und unerreichbarer Wein, verdankt seinen Namen dem Fluss, der entlang des Weinguts fließt. Die Schaffung eines Weins, der mittlerweile weltweit als Autorwein äußerst begehrt ist, war vielleicht nicht in den Plänen des Ehepaars, das das Weingut besitzt, Rita Tua und Virgilio Bisti; aber 1994 erkannten die beiden, immer mit dem klaren Willen, den besten territorialen Ausdruck durch ihre Weine zu suchen, ohne Kompromisse und von extremer Qualität, dass aus zwei Barriquefässern von reinem Merlot, die dem Giusto di Notri entnommen wurden, eine Flüssigkeit entstand, die unerreichbare Facetten hatte. Die Reben, aus denen der Redigaffi gewonnen wird, sind 30 Jahre alt und seit 1992 bewegt sich zwischen den Reihen das, was mittlerweile als einer der führenden Önologen auf internationaler Ebene angesehen werden kann, Luca D’Attoma. Hier konnte er seine Fähigkeiten am besten ausdrücken, indem er dichte und niedrige Anlagen wählte, die an Bordeaux erinnern, mit einem Managementsystem, das auf eine bessere Erträge abzielt und die biologische Anbauweise verfolgt. Bei der Suche nach dem besten Ausdruck erkannte D’Attoma, dass die zentrale Zone des leicht geneigten Bodens, der aus tonhaltigem, schluffigem Boden mit kleinen Schalen besteht, sich am besten für den Anbau von Merlot eignete. Fähigkeit zum Zuhören und zur Forschung. Der Redigaffi ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die parcelweise ausgewählt werden. Sobald sie in der Kellerei ankommen, werden sie ausschließlich mit einheimischen Hefen in Eichenholzbehältern zur Fermentation gebracht, und die Mazeration auf den Schalen umfasst verschiedene Überpumpungen, um die maximale Konzentration zu extrahieren, die im Glas deutlich sichtbar ist. Die Reifung des Weins dauert 18-20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit in der Flasche. Der Redigaffi ist in der Farbe leuchtend rubinrot. In der Nase sind Aromen von knackigen roten Früchten, orientalischen Gewürzen, Kreuzkümmel, Tabak und sanften balsamischen Noten wahrnehmbar.auf leichtem Kakaostaub, roten Blumen, frisch bearbeitetem Leder und fast eisenhaltiger Mineralität. Am Gaumen zeigt sich ein großes Gleichgewicht, er ist warm, frisch, mit kraftvollen Tanninen, die den elegant langen Abgang durchziehen. Konzentrat des Terroirs und Träger einzigartiger Geschichten, das ist das Geheimnis seines großen Reichtums.
