Nebbiolo 'Sommet' Les Cretes 2022

fermentierung der ganzen Beeren erfolgt in Edelstahltanks für 10/20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt hingegen in französischen Eichenfässern von 25hl und dauert 12 Monate, bevor sie 1 Jahr in der Flasche verweilt. Les Cretes Nebbiolo „Sommet“ präsentiert sich mit seinem zarten granatrot. Im Glas entfalten sich die Aromen angenehm und enthüllen ein reiches und breites Bouquet: getrocknete Blumen, die sich mit den feuchten Noten des Unterholzes verweben, mit Moos, das vom Orangenschalenrhythmus begleitet wird. Auch balsamische Noten von Eukalyptus und Lakritz kommen hinzu, um den Kreis mit Aschewolken zu schließen. Am Gaumen ist er raffiniert und elegant, wie nur der Nebbiolo sein kann, getragen von einer guten Frische, die von Salzigkeit und einem sanften Tannin ausgeglichen wird. „Sommet“ ist eine Flasche, die eine neuartige und weniger bekannte Ausprägung des Nebbiolo auf den Tisch bringt. Eine großartige Version aus Aosta! Die Fermentation der ganzen Beeren erfolgt in Edelstahltanks für 10/20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt hingegen in französischen Eichenfässern von 25hl und dauert 12 Monate, bevor sie 1 Jahr in der Flasche verweilt. Les Cretes Nebbiolo „Sommet“ präsentiert sich mit seinem zarten granatrot. Im Glas entfalten sich die Aromen angenehm und enthüllen ein reiches und breites Bouquet: getrocknete Blumen, die sich mit den feuchten Noten des Unterholzes verweben, mit Moos, das vom Orangenschalenrhythmus begleitet wird. Auch balsamische Noten von Eukalyptus und Lakritz kommen hinzu, um den Kreis mit Aschewolken zu schließen. Am Gaumen ist er raffiniert und elegant, wie nur der Nebbiolo sein kann, getragen von einer guten Frische, die von Salzigkeit und einem sanften Tannin ausgeglichen wird. „Sommet“ ist eine Flasche, die eine neuartige und weniger bekannte Ausprägung des Nebbiolo auf den Tisch bringt. Eine großartige Version aus Aosta!