Der Cirò Rosso Classico Superiore "Etichetta Storica" ist ein Produkt, das die gesamte Anmut der Typologie und der Rebsorte, aus der er stammt, dem Gaglioppo, einem großen autochthonen Weinbaugebiet in Kalabrien, erzählen kann. Ein konzentrierter Schluck entwickelt sich auf einem lebhaften Tannin, während die Nase von Aromen dominiert wird, die an die typische mediterrane Macchia Süditaliens erinnern. Scala, ein Weingut in Cirò Marina, in der Provinz Crotone, bringt ein Etikett mit einem antiken Profil hervor, das aus sechzig Jahren Erfahrung resultiert. Die "Etichetta Storica" ist ein Cirò Rosso Classico Superiore, der aus reinem Traubenmaterial einer großen autochthonen kalabresischen Rebsorte, dem Gaglioppo, entsteht. Die Reben dieser Sorte, deren Durchschnittsalter etwa 30 Jahre beträgt, wachsen in Weinbergen, die sich etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel befinden, und ihre Wurzeln dringen in einen lehmigen und kalkhaltigen Boden, der nach Süden und Südosten ausgerichtet ist. Die Trauben werden nach der Ernte in die für die Weinbereitung des Weinguts Scala vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, wo sie sanft gepresst werden, dann 15 Tage lang auf den Schalen mazerieren und alkoholisch in Beton fermentieren. Immer in Betontanks ruht der Wein für einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten, nach dessen Ablauf er bereit ist, abgefüllt und vermarktet zu werden. Der Cirò Rosso Classico Superiore Scala "Etichetta Storica" präsentiert sich dem Auge mit einer rubinroten Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an Empfindungen der mediterranen Macchia, abwechselnd mit würzigeren und salzigeren Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, mit einem Schluck, der durch eine angenehme Frische und eine fein integrierte Tanninstruktur in der allgemeinen Struktur gekennzeichnet ist. Ein kalabresischer Wein, mit dem das Weingut Scala, ein Produktionsunternehmen, in dem innovative Weinbautechnologien und moderne Maschinen mit dem Respekt vor den lokalen Traditionen und der Wertschätzung des Territoriums verbunden werden, uns das perfekte Etikett für die Begleitung von Erdtellern schenkt.
