Barolo Riserva 'Vignolo' Cavallotto 2018

Der Barolo Riserva „Vignolo“ von der Kellerei Cavallotto ist ein wichtiger, komplexer und strukturierter Rotwein, der in der Gemeinde Castiglione Falletto, nur wenige Kilometer von Alba entfernt, in einem der weltweit am meisten geschätzten Gebiete für den Weinbau und die Schönheit der Landschaft, die aus atemberaubenden Hügeln und kleinen charakteristischen Dörfern besteht, produziert wird. Er wird traditionell aus reinem Nebbiolo-Trauben hergestellt und stammt von Weinbergen des Cru Vignolo, die auf Hügeln in etwa 310 Metern Höhe mit Südwest-Ausrichtung liegen und nach der Guyot-Methode auf weißen, kalk- und sandhaltigen Böden mit tonhaltigen Mergeln kultiviert werden. Das Weingut ist ein familiengeführtes Unternehmen, das etwa 23 Hektar Rebfläche besitzt und von den Brüdern Giuseppe, Alfio und Laura Cavallotto geleitet wird, die die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgen und Weine im traditionellen Stil produzieren, die fest mit den Weinbautraditionen der Region verwurzelt sind. Der „Vignolo“ Riserva von Cavallotto ist ein Barolo, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben eines einzigen Weinbergs und von Hand geerntet wird umhüllend und raffiniert, gekennzeichnet durch eine wunderschöne Salzigkeit und bereits gut integrierte, weiche und seidige Tannine am Gaumen. Der Vignolo von der Kellerei Cavallotto ist ein eleganter, weitläufiger und energischer Ausdruck, ein sehr feiner und harmonischer Barolo, der die Fruchtöffnung bevorzugt und somit die am leichtesten zu trinkende Riserva darstellt, die sofort zugänglich ist, gerade wegen dieser Eigenschaften.