Der Barbaresco Riserva "Rio Sordo" der Cantina Produttori del Barbaresco ist ein eleganter und angenehm zu trinkender Rotwein, der in den Hügeln rund um die Gemeinde Barbaresco, in der Provinz Cuneo, in Piemonte, produziert wird. Er stammt von Nebbiolo-Reben aus dem Weinberg "Rio Sordo", einer zusätzlichen geografischen Erwähnung, die sich auf etwa 270 Meter Höhe in Hügeln mit Südwestlage befindet. Die Reben, die nach der traditionellen Spaliermethode mit Guyot-Schnitt kultiviert werden, sind auf Böden mit tonig-kalkhaltigen Böden und sandigem Untergrund gepflanzt. Die Kellerei ist eine historische soziale Genossenschaft, die derzeit auf mehr als fünfzig Mitgliedsbetriebe zählen kann und über etwa einhundert Hektar Weinberge verfügt, was etwa 1/6 des gesamten Herkunftsgebiets entspricht, das ausschließlich mit der Sorte Nebbiolo bepflanzt und mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit bewirtschaftet wird, um stets ein sehr hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten. Die Riserva "Rio Sordo" ist ein Barbaresco, der aus von Hand geernteten und sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt wird, die in der Regel in der ersten Oktoberdekade gelesen werden. Die Trauben, die in die Kellerei gebracht werden, werden sanft entrappt und gepresst, um die alkoholische Fermentation auf traditionelle Weise in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von etwa 30 Tagen, mit häufigen Überpumpungen und Unterstüzungen. Es folgt die Abpressung und das Pressen der Schalen, danach reift der Wein mindestens 36 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der "Rio Sordo" Barbaresco Riserva zeigt sich in einem schönen leuchtenden rubinroten Farbton mit leichten granatfarbenen Nuancen. In der Nase treten intensive Aromen von roter und reifer Frucht auf, darunter Kirsche, Schattenmorelle, Pflaume und Johannisbeere, florale Noten von roten und getrockneten Blumen, würzige Anklänge von Lakritz, Tabak und einem leichten balsamischen Eindruck. Am Gaumen ist er voll, körperreich, umhüllend und fein, gekennzeichnet durch einen intakten und gut abgestimmten Tannin und eine lange Persistenz. Diese Riserva der Produttori del Barbaresco ist vielleicht eine der am leichtesten zugänglichen, ein Rotwein von großer Raffinesse, Integrität und Balance.
