Rebstöcke und Traubenqualität Die Trauben stammen von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die weniger Ertrag, dafür aber konzentrierte Aromen liefern. Das Ergebnis ist ein Wein mit dichter Aromastruktur, der dank der reduzierten Erträge mehr Ausdruck und Komplexität zeigt. Diese Selektion wirkt sich direkt auf die Farbintensität und die lagerfähigen Tannine aus, sodass der Wein sowohl jetzt genossen als auch über kurze Zeit gelagert werden kann. Fassausbau für Textur und Tiefe Durch die anschließende Reife für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern entwickelt der Wein zusätzliche Schichten aus Röst‑ und Vanillenoten. Der gezielte Einsatz verschiedener Fassarten schafft eine Balance zwischen Frucht und Gewürz, wobei die Holznote die Struktur verfeinert, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken. Für Dich bedeutet das ein rundes Mundgefühl und einen langen Nachhall. Geschmacks und passende Speisen Das Profil reicht von intensiver Pflaumenfrucht über Kakao‑ und Kaffeetöne bis hin zu zarten Tabaknuancen, begleitet von weichen, reifen Tanninen. Diese Kombination macht den Wein besonders geeignet zu dunklem Fleisch, herzhaften Vorspeisen und Wild, wobei die Trinktemperatur von 14 - 16 °C den Geschmack optimal zur Geltung bringt. Produktmerkmale tabletd Merkmal Wert Art Rotwein Qualitätsstufe Denominazione di Origine Protetta Herkunft Italien Anbaugebiet Apulien Region Manduria Rebsorte Primitivo Geschmacksrichtung halbtrocken Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14,5 % vol Gebindegröße 0,75-l-Flasche Serviertemperatur 14 - 16 °C Speiseempfehlung Dunkles Fleisch, Wild Verantwortlicher Lebensmittelhersteller Cantine San Marzano, San Marzano di S.g. - Italia Allergene enthält Sulfite Nährwertdeklaration je 100 ml Brennwert 383 kJ / 91 kcal 0 g davon gesättigte säuren 0 g Kohlenhydrate 2,7 g davon Zucker 1,5 g Eiweiß 0 g Salz 0 g FAQ Wie lange kann der Wein gelagert werden? Bei kühler, dunkler Lagerung und liegender Flasche kann der Wein noch mehrere Jahre an Komplexität gewinnen; jetzt trinken liefert bereits ein sehr harmonisches Erlebnis. Ist der Weinausbau stark holzbetont? Durch die 12‑monatige Fassreife ergeben sich Vanille‑ und Röstnoten, die den Fruchtcharakter ergänzen, ohne ihn zu dominieren. Für welche Gerichte eignet sich der Wein besonders? Er passt sehr gut zu dunklem Fleisch, Wild und kräftigen Schmorgerichten; auch gereifte Käsesorten profitieren von seiner Struktur. Enthält der Wein Allergene? Ja, der Wein enthält Sulfite, was im Zutatenverzeichnis vermerkt ist.
