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Nach einer zehn Tage dauernden Mazeration im Tank entfalten die sanften Aromen von Gewürzen und Schwarzkirschen dieses Salento ihre volle Kraft. Seine Intensität und sein Reichtum kündigen sich in der Nase mit tiefen Noten von Pflaumen, Kirschen und Rosmarin an, die von eleganten Anklängen von Vanille begleitet werden. Dank seines schönen Gleichgewichts zwischen Süße und Geschmacksintensität passt dieser zugängliche Wein ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Tajines oder reifem Käse.