Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva ist ein hervorragender Weißwein. Und das sagen nicht wir, sondern die D.O.C.G. Greco di Tufo, die diesen Wein zertifiziert. Seit dem Jahr 2003 können sowohl die kleine Stadt Tufo als auch die acht Gemeinden im Nordwesten von Campania (im Süden von Italien) stolz auf ihre hochwertigen und aromatischen Weine sein, die aus der einheimischen Rebsorte Greco hergestellt werden. So war es nur selbstverständlich, dass das Weingut Feudi di San Gregorio einen sortenreinen Wein aus dieser Traube in ihrem Sortiment führen musste. Und so entstand der Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva. Eine wesentliche Rolle in dieser Geschichte spielen sowohl die vulkanischen Böden – typisch für die Regionen am Fuße der Apenninen – als auch das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Hier werden die Reben an den Berghängen gepflanzt – im Fall von Feudi di San Gregorio in Höhenlagen zwischen 400 und 700 Metern – und sind zudem den Meeresbrisen ausgesetzt. Dies trägt dazu bei, die hohen Temperaturen zu mildern und die kalten Winter abzumildern, sodass die Trauben korrekt reifen und eine hohe Qualität erreichen. Im Fall des Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva stammen die Trauben aus Cutizzi, einem der 8 Hektar umfassenden Weinberge, die das Weingut in der Region besitzt. Was die Vinifikation betrifft, so wird der Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva vollständig in Edelstahltanks hergestellt, wo er bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16 °C und 18 °C fermentiert und etwa vier bis fünf Monate auf der Hefe reift. Während dieser Zeit werden regelmäßige Batonnagen durchgeführt, um sowohl Geschmack als auch Aroma abzurunden. Schließlich wird der Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva noch einige Monate in der Flasche gelagert, bevor er in den Verkauf geht. Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva gehört zur Selezioni-Kollektion, einer vom Weingut lancierten Linie, die die beste Version der Böden und Rebsorten der Weine aus Campania widerspiegelt.
