Der Sauvignon "Vie", produziert von der Kellerei San Patrignano, ist ein Weißwein mit frischem und fruchtigem Profil. Es ist ein Wein, der den Charakter einer sehr beliebten internationalen Rebsorte gut zum Ausdruck bringt, die in der Romagna ideale Bedingungen gefunden hat, um eine besonders ansprechende Version zu liefern. Es handelt sich um ein Etikett von großer Trinkfreude, klar und unmittelbar, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte gastronomische Bestimmung. Es passt sehr gut zu Pasta mit Krustentieren, zu Meeresrisottos, gebackenem und gegrilltem Fisch. Unbedingt probieren mit einer Platte frischer Ziegenmilchkäse. Der Sauvignon "Vie" von San Patrignano stammt aus den Weinbergen des Anwesens, die sich in der hügeligen Gegend zwischen der Adriaküste und den ersten Vorgebirgen des Apennins befinden, in einem Gebiet mit einem besonders milden und windigen Klima, auch dank der ständigen Meeresbrisen. Die Weinberge werden in einer Höhe von etwa 150-200 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, mit einer frischen nach Osten gerichteten Ausrichtung, die gute Temperaturunterschiede gewährleistet, die eine ausgezeichnete Reifung der Trauben begünstigen. Die Ernte erfolgt Mitte September, mit Auswahl inder besten Trauben. Nach der sanften Pressung wird der Most zur Fermentation in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur geleitet. Vor der Abfüllung reift der Wein 5 Monate auf der Feinhefe, um Struktur zu gewinnen und die aromatische Komplexität zu bereichern. Der Weißwein Sauvignon "Vie" von San Patrignano ist eine sehr klassische Version der berühmten französischen Rebsorte, die mit treuer Ehrfurcht die besten sortentypischen Eigenschaften präsentiert. Im Aussehen zeigt er sich in einem leuchtenden hellgelb mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von duftenden Aromen, die an Salbei, Heilkräuter, Buchsbaum, Tomatenblatt, Zitronenschale, Grapefruit, Aromen von weißfleischiger Frucht, Tabakpfirsich, grünem Apfel, zarten Nuancen von Holunder und Orangenblüten erinnern. Der Geschmack ist lebhaft und intensiv, leicht aromatisch, mit einer reifen und ausdrucksvollen Frucht, die sich in einen salzigen, sehr frischen und gut anhaltenden Abgang entfaltet.
