Der “Fratta” von Maculan ist ein großer venetischer Rotwein, eine der interessantesten und gelungensten Bordelaiser Cuvées, die in der Region Vicentino hergestellt werden. Er wird aus Merlot und Cabernet Sauvignon in gleichen Teilen hergestellt, die in den besten Weinbergen des Unternehmens in Breganze angebaut werden. Die lange Reifung in Barriques, fast ausschließlich neu, unterstreicht den Wunsch, einen Wein mit besonderer aromatischer Komplexität, reich und langlebig, mit einem internationalen Charakter zu schaffen. Der Maculan “Fratta” von Maculan repräsentiert das prestigeträchtigste Etikett des berühmten Weinguts in Breganze, das Aushängeschild der Produktion, das geboren wurde, um den Traum von Fausto Maculan zu verwirklichen, einen großen Rotwein für die Lagerung zu schaffen. Schon immer ein Liebhaber der Weine von Bordeaux, einer unverzichtbaren Referenz für alle, die Cabernet Sauvignon und Merlot anbauen, hat Fausto ein innovatives Projekt vorangetrieben, das alle Komponenten des Unternehmens einbezog. Bewusst, dass eine große Flasche nur im Weinberg entstehen kann, hat er die Parzellen mit den besten Lagen ausgewählt. Die Trauben des CabernetSauvignon stammen aus einem Weinberg, der sich in der Ferrata-Zone mit sehr hoher Dichte befindet, während die Merlot-Trauben aus dem Weinberg Villa Elettra stammen, der 1999 an einem nach Osten und Südosten ausgerichteten Hang gepflanzt wurde. Nach der manuellen Ernte, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg, erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 8 Tage und häufigen Überpumpungen. Vor der Abfüllung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenbarriques, von denen 80% neu sind. Der “Fratta” Cabernet und Merlot von Maculan ist ein wichtiger Rotwein, ein Etikett, das man zu einem besonderen Abendessen öffnen sollte und das zu einem Schmorgericht oder Wild passt. Er präsentiert sich in einem rubinroten Gewand mit granatfarbenen Reflexen. Das olfaktorische Bild ist intensiv und komplex, mit Aromen von roten Beeren, Unterholz, Noten von Gewürzen, Kakao, Leder, gerösteten und gewürzten Noten. Am Gaumen ist er strukturiert und warm mit tiefen Aromen, mit einer dichten Tanninstruktur, einem harmonischen und eleganten Abgang.
