Der Brut Franciacorta von Contadi Castaldi ist einlebendiger Ausdruck der Verbindung zwischen Chardonnay und einem der italienischen Gebiete, die am besten für die Produktion italienischer Schaumweine geeignet sind. Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit sind die Schlüsselwörter, um den gewählten Produktionsstil zu identifizieren, ohne jedoch auf Komplexität und Langlebigkeit zu verzichten. Die mehr als jahrhundertealten Ursprünge der Weinbaugeschichte des Ortes spiegeln sich in der Wahl des Namens des Weinguts wider; tatsächlich bezieht sich das Wort "contadi" auf die Grafschaften von Franciacorta, während "Castaldi" die Eigentümer dieser Grafschaften bezeichnet. Obwohl die Gründung des Weinguts, das 1991 in Adro gegründet wurde, viel jünger ist, ist der Name der Familie Moretti einer der Namen, die die Geschichte von Franciacorta geprägt haben, da sie die Gründerin eines der bekanntesten italienischen Weingüter der Welt, Bellavista, ist. Der Brut von Contadi Castaldi stammt aus einer Cuvée, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht, mit kleinen Anteilen von Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, während für die Reifung teilweise Stahltanks und teilweise Barrique. Anschließend reift der Schaumwein20-26 Monate auf der Hefe, und genau diese letzte Lagerung bereichert den Wein und verleiht ihm Tiefe und Fülle. Der Contadi Castaldi Brut Franciacorta zeigt sich im Glas mit einem leuchtenden strohgelben Farbton und weist eine beispielhafte Feinheit der Perlage auf. Die Nase ist lebhaft und variiert von floralen Anklängen von Lindenblüten und Jasmin bis hin zu fruchtigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der Schluck, knackig und schlank, beeindruckt durchäußerste Frische und Trinkbarkeit, wird jedoch durch eine gut integrierte Cremigkeit im Hintergrund bereichert. Ein äußerst vielseitiges Getränk, das Aperitifs und zarte Fischgerichte begleitet und auch interessante Kombinationen mit Zubereitungen wie Suppen und Risottos schafft. Die Flexibilität im Dienste der Eleganz.
