Franciacorta Brut Contadi Castaldi

Der Brut Franciacorta von Contadi Castaldi ist ein lebendiger Ausdruck der Verbindung von Chardonnay und einem der geeignetsten Terroirs Italiens für die Herstellung italienischer Schaumweine. Geschmeidigkeit und Trinkbarkeit sind die Schlüsselwörter, um den gewählten Produktionsstil zu identifizieren, ohne auf Komplexität und Langlebigkeit zu verzichten. Die jahrhundertealte Geschichte des Weinbaus in diesem Gebiet spiegelt sich auch in der Wahl des Namens der Kellerei wider: Das Wort "contadi" bezieht sich auf die Landkreise der Franciacorta, während "Castaldi" auf die Besitzer der letzteren verweist. Obwohl die Gründung der Weinkellerei 1991 in Adro viel jünger ist, ist der Name der Familie Moretti einer, der Franciacorta-Geschichte geschrieben hat, da er der Gründer einer der berühmtesten italienischen Weinkellereien der Welt ist, nämlich Bellavista. Der Brut von Contadi Castaldi ist ein Verschnitt, der hauptsächlich aus Chardonnay besteht, mit einem geringen Anteil an Pinot Bianco und Pinot Nero. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, während der Ausbau in Stahlbehältern und Barriques erfolgt. Der Schaumwein reift dann 20-26 Monate auf der Hefe. Diese Zeit bereichert den Wein und verleiht ihm Tiefe und Fülle. Der Contadi Castaldi Brut Franciacorta zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Strohgelb, das auf eine Perlage von beispielhafter Finesse hinweist. Die Nase ist lebendig und reicht von blumigen Noten von Limette und Jasmin bis hin zu fleischigen Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Der knackige, schlanke Schluck besticht durch seine extreme Frische und Trinkbarkeit, wird aber durch eine gut integrierte Cremigkeit im Fond bereichert. Eine Flüssigkeit mit extremer Vielseitigkeit, die zu Aperitifs und delikaten Fischgerichten passt, aber auch interessante Kombinationen mit Zubereitungen wie Suppen und Risottos ermöglicht. Duktilität im Dienste der Eleganz.