Wenn man an die Weine aus Piemont (die Region im Nordwesten der italienischen Halbinsel) denkt, kommen einem immer die berühmten Rotweine aus Barbera oder Freisa in den Sinn; aber auch die Weißweine sind in dieser Region von großer Bedeutung. Leonardo da Vinci zum Beispiel war ein großer Verfechter und Botschafter für sie. Dieser Universalgelehrte der Renaissance war insbesondere ein großer Liebhaber des Timorasso, einer für die Tortoneser Hügel typischen weißen Sorte. Da Vinci bewunderte ihn so sehr, dass er Isabella von Aragon und Gian Galeazzo Sforza zu ihrer Hochzeit eine Flasche dieses Weins schenkte. Paradoxerweise war diese Sorte in der Region jedoch nie sehr bekannt und wurde durch die Reblaus und zwei Weltkriege, in denen die Landwirte unter dem Druck der Umstände nach ertragreicheren Sorten suchten, sogar bedroht und verschwand. Das war bis in die 1970er Jahre so, als Walter Massa in Aktion trat. Wenn man von diesem unabhängigen Önologen spricht, spricht man gleichzeitig von einem wahren Guru oder Bezugspunkt, der von Vigneti Massa (seinem Familienweingut) aus an der Spitze einer ganzen Bewegung stand, deren Ziel es war, diese einheimische Rebsorte zurückzugewinnen. Zunächst begann er allein und produzierte 1987 den ersten Jahrgang des Timorasso - nur 570 Flaschen - aus den 400 überlebenden Rebstöcken im Weinberg des 1879 gegründeten Weinguts. Nach der Entnahme von Stecklingen bepflanzte Walter Massa neue Parzellen mit dieser Sorte. Ihm folgten andere Winzer, die sich schließlich zu einem Konsortium zusammenschlossen und die nun unter der Bezeichnung D.O.C. Colli Tortonesi ihre Weine herstellen. Dazu gehört auch Vigneti Massa Costa del Vento Derthona. Vigneti Massa Costa del Vento Derthona ist ein sortenreiner Timorasso, der auf 150 Hektar in diesem Gebiet von mehr als 40 Winzern innerhalb der Markgrafschaft Orbertenga angebaut wird. Diese Grafschaft, die jahrelang unter der Herrschaft des Grafen Obwerto stand, liegt auf einer Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel auf tonig-mergeligen Böden, die den Weinen eine starke Mineralität verleihen. Nach der Weinlese wird der Vigneti Massa Costa del Vento Derthona entrappt und gepresst und durchläuft eine Kaltmazeration von 40 bis 45 Stunden, um die Aromen zu extrahieren. Nach dieser Zeit wird er in Edelstahltanks umgefüllt, in denen er ein Jahr lang verbleibt. Während dieser Zeit wird er einer alkoholischen Gärung unterzogen, und nach Abschluss dieser Gärung bleibt er in Kontakt mit der Feinhefe. Es sind nur ein paar regelmäßige Batonnagen erforderlich. Nach dieser Zeit wird Vigneti Massa Costa del Vento Derthona in Flaschen abgefüllt und kommt auf dem Mart. Derthona war der Name, mit dem die Römer die Stadt Tortona bezeichneten. Unter diesem Namen erinnert uns Walter Massa daran, dass es nicht auf Etiketten oder Bezeichnungen ankommt, sondern auf die Herkunft und das Land. Den Geschmack des Ortes anerkennen, an dem alles beginnt.
