Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022

Das renommierte Weingut Castello di Fonterutoli – Mazzei in der Toskana präsentiert den Rotwein ‚Philip‘, einen reinsortigen Cabernet Sauvignon mit einem komplexen und würzigen Stil. Dieses Etikett ist eine Hommage an Philip Mazzei, einen Vorfahren der Familie Mazzei, der zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert lebte. Er war ein liberaler Denker, amerikanischer Patriot und Pionier des Weinbaus im Bundesstaat Virginia, zusammen mit seinem Freund, dem dritten Präsidenten der Vereinigten Staaten, Thomas Jefferson. Tatsächlich pflanzte Philip Mazzei 1773 die ersten Weinberge in der Region und trug somit zur Entwicklung des Weinbaus in den Vereinigten Staaten bei. Der Rotwein Castello di Fonterutoli – Mazzei ‚Philip‘ ist ein 100% Cabernet Sauvignon aus Weinbergen im Chianti Classico-Gebiet, die ein Durchschnittsalter von 15-25 Jahren aufweisen. Die Höhe reicht von 50 bis 310 Metern über dem Meeresspiegel, die Ausrichtung ist Süd und Südwest, während die Bodenbeschaffenheit überwiegend aus Alberese oder Sandstein besteht, je nach Referenzgebiet. Nach der manuellen Ernte folgt die Rotweinbereitung durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks,mit etwa zwei Wochen Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird der Wein in französische und amerikanische Eichenfässer mit 225 Litern, von denen 30% neu sind, umgefüllt, um 18 Monate zu reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Rotwein ‚Philip‘ des Weinguts Castello di Fonterutoli – Mazzei hat eine dunkelrubinrote Farbe. Das Aromenspektrum wird von intensiven Noten roter Früchte wie Himbeere und Kirsche geprägt, ergänzt durch würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und grüner Paprika. Der Geschmack ist intensiv, rund und entwickelt, mit einer schönen Tanninstruktur, die den eher langen und komplexen Abgang definiert.