Der Chianti Classico Gran Selezione „Vicoregio 36“ vom Castello di Fonterutoli-Mazzei ist ein toskanischer Wein von besonderem Wert, das Ergebnis einer langen Forschungsarbeit an den bester Klonen von Sangiovese, mit dem Wunsch, einen Wein von großer geschmacklicher Komplexität zu schaffen, der ein ungewöhnliches Gesicht zeigt und die besten Qualitäten zusammenfassen kann. Er wird aus Trauben von insgesamt 36 verschiedenen Klonen hergestellt. Die lange Reifung im Holz trägt noch mehr zur Tiefe und aromatischen Facette des Weins bei, der neben den klassischen sortentypischen Aromen des Sangiovese würzige Noten, mediterrane Kräuter und edles Holz bietet, die in einem reichen und geschmeidigen Schluck münden, der eine außergewöhnliche Trinkfreude bereitet. Der Chianti „Vicoregio 36“ gehört zu den besten Weinen der Toskana. Er wird von einem historischen Weingut, dem Castello di Fonterutoli der Familie Mazzei, produziert. Das Anwesen befindet sich im Herzen des klassischen Chianti-Gebiets und repräsentiert seit dem 15. Jahrhundert die Geschichte der Weine dieser Region. Ein solcher Wein konnte nur in einem Kontext alter Traditionen und dem Wunsch entstehen, die Erfahrung von Jahrhunderten zu nutzen. diese edle Rotweintraube anzubauen. Es handelt sich um einen Wein, der über die klassischen Muster hinausgeht und die moderne Art darstellt, einen Weinberg zu schaffen, indem man sich auf die gängigsten Klone verlässt. Der Weinberg Mix 36 ist eine Art Katalog der besten Sangiovese-Pflanzen, die in den Böden des Chianti gefunden werden konnten. Ein Wein, der sich an der natürlichen Biodiversität der Vergangenheit inspiriert, vermittelt durch die sorgfältige Arbeit des Menschen, um nur die besten Reben auszuwählen. Der „Vicoregio 36“ Gran Selezione Classico Chianti des Castello di Fonterutoli-Mazzei ist ein großes Beispiel für reinen Sangiovese, der nach etwa 40 Jahren Arbeit zur Auswahl der besten Klone von Sangiovese das Licht der Welt erblickte, bis hin zu den 36, die im Weinberg gepflanzt wurden. Es ist ein Forschungswein, der Endpunkt eines ehrgeizigen Projekts, das diese alte Vielfalt von Biotypen zurückgeben möchte, die seit jeher in den alten Weinbergen vorhanden ist. Die Trauben stammen aus einem Weinberg, der in über 300 Metern Höhe angebaut wird, auf Böden, die durch Kalkstein und Ton geprägt sind. Nach der klassischen Rotweinbereitung reift der Wein für 20 Monate in tonneau aus französischer Eiche. Im Glas präsentiert er sich in intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet er facettenreiche Aromen mit Noten von Kirsche, Schattenmorelle, roten Früchten, aromatischen Kräutern, würzigen Anklängen, Erinnerungen an edles Holz und Leder. Er hat einen guten Körper und eine schöne Struktur, unterstützt von einer wichtigen Tanninstruktur, mit einem tiefen und komplexen Gaumen. Der Abgang ist sehr anhaltend, mit einem frischen und ausgewogenen Geschmack. Es ist eine Rebsorte, die die intravarietale Komplexität eines Cuvées präsentiert, faszinierend...
