Das Glück liegt im Alltäglichen, in den kleinen Dingen. Man muss nicht viel Geld ausgeben oder sich mit Luxus umgeben, um die kleinen Dinge des Lebens genießen zu können. Das ist die Philosophie von Corte Giara, , der von der Weinkellerei Allegrini lancierten Linie, die darauf abzielt, die kraftvollen Weine Norditaliens einem jüngeren Publikum näher zu bringen und sie zu einem Genuss zu machen, an dem man sich täglich erfreuen kann. Unter diesen Weinen sticht Allegrini Corte Giara La Groletta hervor, ein Amarone im modernen Stil, der - ohne seinen traditionellen Charakter aufzugeben - eine einfachere Version dieses italienischen Klassikers darstellt. Corte Giara ist eine Produktlinie, die seit 1989 auf dem Markt ist, als Allegrini einen Wandel im Verbrauchergeschmack feststellte. Die Dinge änderten sich, und der Amarone, das große Aushängeschild der italienischen Weine, musste sich ebenfalls ändern, ohne jedoch Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Die Kontrolle, dass nur die besten Trauben in die Kellerei gelangen, ist kein Problem, denn Allegrini besitzt 100 Hektar Weinberge in dem Gebiet Valpolicella, genau gesagt in der Region Classica. Hier, wo die renommiertesten und hochwertigsten Weine erzeugt werden, baut die Kellerei mit besonderer Sorgfalt die Sorten Corvina und Rondinella an, die auf dem Hügel La Grola wachsen. Der Legende nach ist diese Parzelle im Fumane-Tal der Geburtsort der Corvina, der einheimischen Rebsorte, die für diesen Wein verwendet wird. Die Rebstöcke sind in Pergolen angeordnet und wachsen auf kalkhaltigen, mineralreichen, vulkanischen und sehr fruchtbaren Böden, wo die Pflanze mit kalten Wintern und heißen und feuchten Sommern zu kämpfen hat. Nach der Weinlese und vor der Gärung müssen die Trauben des Allegrini Corte Giara La Groletta drei bis vier Monate auf Gestellen trocknen, damit sie an Wasser verlieren und an Zuckerkonzentration gewinnen. Dieser Prozess, der als Ripasso bezeichnet wird, ist der Schlüssel für die anschließende Gärung, bei der die Hefen den gesamten Fruchtzucker aufbrauchen, was zu einem sehr trockenen Wein führt (1,1 g/l Zucker). Im Fall von Allegrini Corte Giara La Groletta erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Er wird hier vier Monate lang mit seinen Schalen mazerieren. Danach verbringt er 11 Monate in slawonischen Eichenfässern, bis er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Wie Oscar Wilde sagte: „Ich habe den einfachsten Geschmack: Ich bin immer mit dem Besten zufrieden“. Und am besten abgeschnitten hat in diesem Fall der Allegrini Corte Giara La Groletta. Luxus steht nicht im Widerspruch zum Einfachen und Alltäglichen. Und wenn Sie es nicht glauben wollen, öffnen Sie eine Flasche dieses Rotweins und überzeugen Sie sich selbst. Sie werden sehen, dass wir nichts Falsches erzählen.
