Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, der für die Entwicklung der Aromen entscheidend ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt, die in der Kellerei sanft gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von der zweiten Gärung mit der Charmat/Martinotti-Methode und wird in 25-30 Tagen mit der Schaumaufnahme abgeschlossen. Es folgt eine Reifung von zwei Monaten in der Flasche.Im Aussehen präsentiert sich der Prosecco "Radìz" mit einer hellen, strahlenden strohgelben Farbe, beleuchtet von lebhaften Bläschen. In der Nase spürt man Aromen von weißem Fruchtfleisch, wie Pfirsich und Birne, bereichert mit floralen Noten von Jasmin und Anklängen von Zitrusfrüchten und Kräutern, die an Salbei und Thymian erinnern. Am Gaumen ist der Schluck frisch, spritzig und lebhaft, mit angenehmer Salzigkeit und Frische. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt zur Begleitung von Gerichten mit rohem Fisch, leichten Gemüsegerichten oder geselligen Aperitifs. Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, der für die Entwicklung der Aromen entscheidend ist. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt, die in der Kellerei sanft gepresst werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von der zweiten Gärung mit der Charmat/Martinotti-Methode und wird in 25-30 Tagen mit der Schaumaufnahme abgeschlossen. Es folgt eine Reifung von zwei Monaten in der Flasche.Im Aussehen präsentiert sich der Prosecco "Radìz" mit einer hellen, strahlenden strohgelben Farbe, beleuchtet von lebhaften Bläschen. In der Nase spürt man Aromen von weißem Fruchtfleisch, wie Pfirsich und Birne, bereichert mit floralen Noten von Jasmin und Anklängen von Zitrusfrüchten und Kräutern, die an Salbei und Thymian erinnern. Am Gaumen ist der Schluck frisch, spritzig und lebhaft, mit angenehmer Salzigkeit und Frische. Seine Vielseitigkeit macht ihn perfekt zur Begleitung von Gerichten mit rohem Fisch, leichten Gemüsegerichten oder geselligen Aperitifs.
