Der Amarone Valpantena von Bertani ist eine Version des bekanntesten und berühmtesten Weins der Valpolicella, hergestellt aus Trauben, die ausschließlich in der Region Valpantena angebaut werden. Die Trocknung der Trauben und die Reifung im Holz verleihen dem Wein eine große aromatische Fülle, eine ausdrucksstarke Dichte und eine Persistenz, die ihn ideal für die Kombination mit Schmorgerichten oder geschmortem rotem Fleisch machen. Der Amarone Valpantena von der Kellerei Bertani entsteht auf den Hügeln der Valpantena, im östlichen Bereich der klassischen Region Valpolicella, direkt über der Stadt Verona. Es handelt sich um einen Amarone, der neben dem klassischen Etikett steht, hergestellt mit der Absicht, die besonderen Eigenschaften dieses Tals zu betonen, das Trauben mit einem sehr fruchtigen und würzigen Profil liefert. Die Weinberge von Corvina veronese und Rondinella werden im Guyot-System mit einer Pflanzdichte von 5000 Reben pro Hektar auf Böden aus kalkhaltigen Tonmergeln, die reich an eisenhaltigen Mineralien sind, angebaut. Die Ernte findet Mitte September statt, mit manueller Ernte und Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Die gesündesten und reifsten Trauben werden zum Trocknen gelegt.in den Trocknungsräumen der Kellerei Bertani in Grezzana. Mitte Januar erfolgt die Entrappung und das Pressen der Trauben, gefolgt von der Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die 22 °C nicht überschreitet. Der Wein reift für einen Zeitraum von 30 Monaten, teilweise in 25-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche und teilweise in Barriques. Vor der Vermarktung reift der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche. Der rote Amarone Valpantena von Bertani ist eine Interpretation des großen Rotweins der Valpolicella, mit den Noten von üppigen Früchten und Gewürzen, die traditionell die Weine der Region Valpantena prägen. Die Farbe ist intensives Granatrot. Das olfaktorische Profil zeigt Aromen von reifen Kirschen, Waldfrüchten, Sauerkirschmarmelade, sanften Noten von süßen Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er warm, reich und intensiv, mit komplexen und tiefen Aromen, samtigen Tanninen und einem sehr harmonischen Abgang, der mit mineralischen Empfindungen endet.
