Syrah '870' Rosset 2024

Die Weinerzeugung in Aosta Rosset stellt den Syrah ‚870‘ vor, eine intrigierende und verführerische Ausdrucksform, die in der Lage ist, die Frische des Terroirs mit der charakteristischen Würze des Syrah zu verbinden. Die Weinberge, die die Trauben für dieses Etikett liefern, stammen aus der Gemeinde Saint-Christophe, dem Herzen des Anwesens, in den Hügeln, die sich nördlich der Stadt Aosta erheben. Hier wurde der Syrah unter den ersten Sorten gepflanzt, die von der Kellerei angepflanzt wurden, am Fuße der imposanten Berge Becca di Nona und Monte Emilius. Der Rosset Syrah ‚870‘ wird ausschließlich aus Syrah-Trauben hergestellt, die auf moränischen Böden angebaut werden, die überwiegend aus Sand und Schluff bestehen und zudem reich an Gestein sind. Die Pflanzen sind etwa 20 Jahre alt und befinden sich in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt in der Regel von Hand in den ersten Tagen des Oktobers, und die Trauben werden dann einer kurzen, kalten Vorfermentation-Mazeration unterzogen, um das aromatische Erbe der Beeren zu bewahren. Anschließend werden die Trauben in Edelstahltanks für die spontane alkoholische Fermentation ohne Temperaturkontrolle eingemaischt.Temperatur, gefolgt von 20 Tagen postfermentativer Mazeration. Nach dem Abziehen wird die Masse in Barriques umgefüllt, um einige Monate zu reifen, bevor die endgültige Abfüllung erfolgt. Der Syrah ‚870‘ von Rosset hat eine dunkelrubinrote Farbe. Der Geruch entfaltet sich mit Eindrücken von Heidelbeeren, roten Johannisbeeren, Wildblumen, Lakritz, Unterholz und schwarzem Pfeffer, geschmückt mit Noten von süßen Gewürzen und tiefen mineralischen Anklängen von Graphit. Geschmackliche Entwicklung in perfektem Gleichgewicht zwischen sanfter Wärme und lebhafter Frische, mit einer samtigen Tanninstruktur, die den anhaltenden dunklen und würzigen Abgang begleitet.