Der Fernet-Branca 35% Vol. 0,7 l ist ein traditionsreicher italienischer Kräuterbitter, der seit 1845 nach einer streng geheimen Rezeptur hergestellt wird. Entwickelt wurde die berühmte Spirituosenspezialität von Bernardino Branca in Mailand, wo das Unternehmen Fratelli Branca Distillerie seinen Ursprung hat. Für den Fernet-Branca Halbbitter werden insgesamt 27 ausgewählte Kräuter, Wurzeln und Gewürze aus fünf Kontinenten verwendet. Zu den bekannten Zutaten zählen Rhabarber aus China, Enzian aus Frankreich, Galgant aus Indien oder Sri Lanka sowie Kamille aus Europa oder Argentinien. Die genaue Zusammensetzung wird seit Generationen innerhalb des Unternehmens weitergegeben und gehört zu den bestgehüteten Geheimnissen der italienischen Spirituosenherstellung. Die Herstellung des Fernet-Branca Kräuterbitters erfolgt durch die sorgfältige Verarbeitung der pflanzlichen Zutaten mittels Mazeration, Extraktion und Abkochung. Anschließend ruht die Komposition zwölf Monate in Eichenfässern, damit sich die unterschiedlichen Pflanzenextrakte harmonisch miteinander verbinden können. Dieses traditionelle Verfahren prägt den unverwechselbaren Charakter des italienischen Fernet-Likörs. Als international bekannter Klassiker der italienischen Bitter- und Amaro-Tradition steht Fernet-Branca für handwerkliche Erfahrung und eine seit über 180 Jahren bewahrte Rezeptur. Mit 35% Vol. in der 0,7-l-Flasche präsentiert sich diese traditionsreiche Kräuterspezialität als vielseitiger Klassiker für die Gastronomie und die heimische Bar. Auszeichnungen: - 93 Punkte bei Falstaff 2026 Farbe: Tiefes Dunkelbraun mit warmen mahagonifarbenen Reflexen . Nase: Intensive Aromen frischer Kräuter, aromatischer Wurzeln und würziger Gewürze, begleitet von feinen balsamischen Noten und einer charakteristischen Kräuterfrische. Geschmack: Kraftvoll, vielschichtig und ausgeprägt kräuterbetont, mit einer harmonischen Verbindung aus intensiver Bitterkeit, feiner Süße und würzigen Pflanzenextrakten. Enzian, Rhabarber und aromatische Gewürze prägen den unverwechselbaren Charakter. Abgang: Lang anhaltend und intensiv, mit nachklingenden Kräutern, einer angenehm herben Würze und einem markanten, leicht balsamischen Finale. Der Fernet-Branca Kräuterbitter wird traditionell als Digestif nach einer reichhaltigen Mahlzeit serviert, entweder pur bei Zimmertemperatur oder gut gekühlt auf Eis. Besonders beliebt ist die Kombination Fernet-Branca mit Cola, die vor allem in Argentinien als Fernet con Cola bekannt ist. Dafür werden etwa 5 cl Fernet-Branca mit 15 cl Cola in einem mit Eiswürfeln gefüllten Longdrinkglas kombiniert. Auch als Ergänzung zu frisch gebrühtem Espresso bietet der Bitter eine interessante Verbindung aus Kaffee- und Kräuteraromen. Als kulinarische Begleitung empfehlen sich dunkle Schokolade, kandierte Orangenschalen, kräftiger Espresso oder würziges Mandelgebäck.
