St. Michael-Eppan Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2025

San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ Gewürztraminer stellt einen reichen und konzentrierten Ausdruck dieser einzigartigen aromatischen Sorte mit rosa Beeren dar, die ihren Ursprung genau in Südtirol hat. Tatsächlich bedeutet der deutsche Name Gewürztraminer wörtlich “gewürzt aus Termeno”, was auf die Gemeinde in der Provinz Bozen hinweist, die die Wiege der Familie der Traminer ist, zu der auch die Rebsorte Savagnin Blanc gehört. Neben den ausgeprägten aromatischen Düften, die an Lychee und Rose erinnern, zeichnet sich der Gewürztraminer durch die hohe Zuckerkonzentration der reifen Trauben aus, was diese Sorte geeignet macht, um trockene Weine mit hohem Alkoholgehalt oder süße Weine zu produzieren. Auch aus diesen Gründen hat das Weingut San Michele Appiano seit 1986 beschlossen, diese Rebsorte in die Premium-Linie ‘Sanct Valentin’ aufzunehmen. Der Gewürztraminer San Michele Appiano ‘Sanct Valentin’ stammt ausschließlich von Gewürztraminer-Trauben aus verschiedenen Weinbergen in den Gemeinden Kurtatsch, Kaltern und Appiano. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig-lehmig, gekennzeichnet durchvon einer reichlichen Präsenz von Kies, während die Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern liegen. Sobald die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um dann einer kurzen präfermentativen Mazeration gefolgt von sanfter Pressung unterzogen zu werden. Der so gewonnene Most wird dann in Edelstahltanks zur kontrollierten alkoholischen Fermentation und der anschließenden Reifung von mehreren Monaten geleitet, die der Abfüllung vorausgeht.