Tardus Primitivo Appassimento 2025 Casa Vinicola Minini

Tardus Primitivo Appassimento 2025 – Primitivo-Exzellenz aus Apulien

Erleben Sie mit dem Tardus Primitivo Appassimento 2025 von Casa Vinicola Minini einen opulenten Rotwein aus 100% Primitivo – ein Paradebeispiel moderner apulischer Stilistik. Die Trauben aus Salento gedeihen auf lehmigen und kalkhaltigen Böden in den mediterranen Weinbergen Süditaliens. Die Kombination aus heißen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, vollmundige Reife und intensiviert die dunklen Fruchtaromen. Durch die traditionelle Appassimento-Methode, bei der die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden, konzentrieren sich Geschmack und Textur: Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf samtige Tannine und feine Gewürznoten. Lagerung auf Feinhefen und Ausbau im Edelstahl sowie Holz sorgen für Komplexität, cremige Struktur und Tiefe – ein echtes Erlebnis für Liebhaber kraftvoller Primitivo-Weine mit mineralischer Frische.

• Rebsorte: Primitivo 100%
• Herkunft: Apulien Salento Italien
• Jahrgang: 2025
• Stilistik: Vollmundig samtig vielschichtig
• Bouquet: Reife Schwarzkirsche Pflaume wilde Beeren feine Würze (Vanille Zimt Würze Schokolade)
• Alkoholgehalt: 14 % Vol
• Boden: Lehmig kalkhaltig – sorgt für Mineralität und Struktur
• Ausbau: Appassimento-Methode Edelstahltank und Holzfass Feinhefelager
• Kellerei: Casa Vinicola Minini

Genuss-Tipp: Servieren Sie den Tardus Primitivo Appassimento bei 16–18 °C. Ideal zu würzigen Schmorgerichten gegrilltem Fleisch Pasta mit dunkler Sauce Pilz- und kräftigen Käsespezialitäten. Perfekt für gesellige Abende und festliche Tafeln.