Grupo Campari Cynar 1L 1 Liter - 1 Liter

Ja, es ist eine Artischocke. Und nein, sie war nicht dazu bestimmt, in einer Creme oder paniert in einer Pfanne zu enden. Sie hatte andere Pläne: Seit 1952 ist sie der Star eines der einzigartigsten Aperitifs Italiens. Ihr Name leitet sich von Cynara scolymus ab, wie Botaniker diese Pflanze benannt haben. Ein bisschen lang, um es in einer Bar zu bestellen, aber es gibt Namen, die es wert sind, gelernt zu werden. Ihre Reise begann in Padua, Italien, als Angelo Dalle Molle und seine Familie einen Weg fanden, ihre Blätter in einen Likör mit einem ganz besonderen Charakter zu verwandeln. Das Rezept bleibt ein gut gehütetes Geheimnis, obwohl wir wissen, dass es Artischocke mit einer Infusion aus 13 Kräutern und Botanicals kombiniert. Das Ergebnis ist ein bittersüßes, kräuteriges und erfrischendes Gleichgewicht, das zeigt, dass manchmal die besten Ideen entstehen, wenn man ein alltägliches Ingredient mit anderen Augen betrachtet. Und nein, auch wenn die Artischocke der Star der Geschichte ist, der Likör schmeckt nicht nach Gemüse. Was für eine Wendung! Mit einem Alkoholgehalt von 16,5 % bewegt sich Cynar gekonnt zwischen Aperitifs und Digestifs. Man kann ihn auf Eis mit einer Orangenscheibe servieren, mit Soda verlängern oder einem Barkeeper überlassen, ihn zur unerwarteten Wendung in einem Cocktail zu machen. Seine angenehme Bitterkeit und seine Kräuternoten verleihen ihm Persönlichkeit, ohne laut werden zu müssen. Also, wenn das nächste Mal jemand sagt, dass eine Artischocke nur als Beilage dient, gibt es ein gutes Argument, um das Gegenteil zu beweisen: Diese erobert seit Jahrzehnten die Tresen. Und das mit ziemlich viel Stil.