Kann ein Wein mit der Energie des Universums im Einklang stehen? Im Valle de Colchagua (Chile), zwischen Weinbergen, die die Hänge der Küstenkordillere umarmen, entsteht ein außergewöhnlicher Wein, in dem die uralte Weisheit des Feng-Shui, gregorianische Gesänge und die Schwerkraft in einem Ritual der Harmonie und Exzellenz verschmelzen. Montes Alpha M ist nicht nur ein großer Rotwein, sondern auch eine Grundsatzerklärung: absoluter Respekt vor der Energie, der Natur und der Qualität. Das Weingut Montes hat nicht nur einen Wendepunkt in der chilenischen Weinbaugeschichte markiert, sondern die Weinherstellung zu einem Erlebnis erhoben, das über die Vinifikation hinausgeht. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2004 ist dieses Weingut Pionier darin, die östliche Philosophie des Feng-Shui in jeden Winkel seiner Architektur zu integrieren und so den Fluss positiver Energie zu gewährleisten, der diejenigen, die dort arbeiten, die Weine und das Universum verbindet. Wasser, Holz, Sonne, Mond und Metall sind nicht nur Symbole: Sie sind lebendige Prinzipien, die die Seele des Projekts leiten. In ihrem Fasskeller erklingen täglich gregorianische Gesänge, um die Reifung ihrer Weine in einer Atmosphäre völliger Gelassenheit zu begleiten. Montes Alpha M ist das kostbarste Juwel dieser Philosophie. Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon mit präzisen Beiträgen von Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, gewachsen auf Böden granitischen Ursprungs, an Hängen mit bis zu 30 Grad Neigung. Von Hand geerntet und mit höchstem Respekt vor der Frucht vinifiziert, lässt sich dieser Wein von der Kraft der Schwerkraft, der Frische der Morgendämmerung und der fast chirurgischen Präzision eines Teams leiten, das auf den Weinberg hört, bevor es eingreift. Nach einer Reifung von 18 Monaten in französischen Fässern vereint jede Flasche Kraft, Eleganz und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Montes Alpha M zu verkosten, bedeutet, sich einer sensorischen Erfahrung von hoher emotionaler Intensität hinzugeben. Seine umhüllende Struktur, seine seidigen Tannine und sein komplexer Ausdruck von schwarzer Frucht, Gewürzen, feuchter Erde und Tabak laden dazu ein, ihn mit rotem Fleisch, Lamm oder Wildgerichten bei unvergesslichen Feiern zu kombinieren. Es ist ein Wein, der Zeit, Aufmerksamkeit und den Wunsch erfordert, sich mit etwas Größerem zu verbinden. Denn in jedem Schluck pulsiert das perfekte Gleichgewicht zwischen Erde, Mensch... und der Energie, die sie vereint.
