Crystallum Peter Max Pinot Noir 2024 - 75cl

Crystallum Peter Max Pinot Noir ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt aus der Sorte Pinot Noir von Crystallum in Western Cape an der Western Cape South Coast (Südafrika). Crystallum ist ein Familienweingut, das derzeit in dritter Generation von den Brüdern Andrew und Peter-Allan geführt wird. Ein Projekt mit Sitz in der südafrikanischen Region Walker Bay, das sich durch seine Erfahrung bei der Herstellung von Weinen aus Pinot Noir auszeichnet und von Vater zu Sohn getreu weitergegeben wurde. Crystallum Peter Max Pinot Noir ist das Ergebnis einer Mischung verschiedener Chargen aus Hemel-en-Aarde Ridge, einer Region, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, eine Frucht zu produzieren, die mit Grand Cru in Burgund vergleichbar sind. Hochdichte Weinberge, die 300 Meter über dem Meeresspiegel und in der Nähe des Ozeans gepflanzt sind. Im Weinkeller werden 50 % der Trauben des Crystallum Peter Max Pinot Noir entrappt und der Rest wird als gane Rispen vinifiziert. Die Fermentation erfolgt auf natürliche Weise mit einer Extraktion, die auf ein Minimum reduziert wird und vier Wochen auf den Schalen andauert. Crystallum Peter Max Pinot Noir ist eine Hommage an Peter und Max, die ersten Bauern, die den ersten Jahrgang dieses Weins angebaut haben. Ein wunderbarer Pinot Noir, der sich durch Feinheit und Eleganz auszeichnet.