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Der Pinotage (eine Kreuzung aus den Rebsorten Pinot Noir und Cinsault) von Ernst Gouws & Co ist Jahrgang für Jahrgang ein Favorit unserer Experten. Seine knackige und aromatische Note verdankt er den besten Lagen von Stellenbosch. Dieser verspielte, wilde und beinah tierische Rotwein mit Anklängen an Leder und Moschus ist bereit, Ihre herzhaften Fleischgerichte zu begleiten, zum Beispiel ein schönes Rinderfilet an Morchelsauce.