Wild Yeast Chardonnay 2023 Springfield Estate

Wild Yeast Chardonnay 2023 – Mineralischer Genuss aus Robertson

Der Wild Yeast Chardonnay von Springfield Estate bringt das Terroir der südafrikanischen Top-Region Robertson charakterstark ins Glas. Die kargen Kalkstein- und Schieferböden verleihen der Rebsorte Chardonnay eine unverkennbare Mineralität und Frische – im Zusammenspiel mit dem kühlen Mikroklima des Breede River entstehen komplexe Fruchtaromen und eine elegante Struktur. Der Ausbau mit wilden Hefen und der Ausbau auf der Feinhefe ohne Filtration zeugen von handwerklicher Präzision: So entfaltet der Wein ein cremiges Mundgefühl, intensive Noten von reifer Zitrusfrucht, Birne und exotischen Anklängen, präzise balanciert von einer lebendigen Säure und einer subtilen Würze im Abgang. Jeder Schluck zeigt, wie das natürliche Gleichgewicht zwischen Boden und Weinbereitung den Charakter dieses Chardonnays veredelt.

• Rebsorte: 100 Prozent Chardonnay
• Herkunft: Robertson, Südafrika
• Jahrgang: 2023
• Weingut: Springfield Estate
• Boden: Kalkstein und Schiefer – sorgt für markante Mineralität und Frische
• Weinbearbeitung: Spontangärung mit wilden Hefen, balancierte Reifung auf Feinhefe, unfiltrierte Abfüllung
• Alkoholgehalt: 13.5 Prozent Vol.
• Farbe: Strahlendes Goldgelb
• Stilistik: Vollmundig, cremig, mineralisch-elegant, komplex-fruchtig

Genuss-Tipp:
Ideal zu feinen Fischgerichten, raffinierten Meeresfrüchten oder cremigen Pastas. Die beste Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius – so entfalten sich Frucht, Säure und Mineralität in perfekter Harmonie.