“Ich denke, also bin ich.” Dieser Satz von René Descartes könnte die Philosophie von Johan Reyneke perfekt zusammenfassen, einem der großen südafrikanischen Pioniere in der biologischen und biodynamischen Weinbau. Johan begnügt sich nicht mit dem Denken; er bringt seine philosophischen Überlegungen direkt in den Weinberg, hinterfragt die konventionellen, chemikalienbeladenen landwirtschaftlichen Praktiken und sucht nach einer Arbeitsweise, die die Natur, die Ethik und die Selbstversorgung respektiert. Seine Reise führte ihn vom Philosophiestudenten zum Weinbergarbeiter und schließlich zum Gründer von Reyneke Wines, dem ersten biodynamisch zertifizierten Weingut Südafrikas. Das Weingut Reyneke befindet sich in Stellenbosch, im Herzen der berühmtesten Weinregion des Landes, umgeben von grünen Hügeln und Weinbergen, die sich bis zum Horizont erstrecken. Hier wird Johans Philosophie zur Praxis: Enten und Vieh kontrollieren Schädlinge und Unkraut auf natürliche Weise, die Trauben werden ohne Pestizide oder Chemikalien angebaut, und jede Entscheidung wird im Hinblick auf die Nachhaltigkeit und das Gleichgewicht des Ökosystems getroffen. In den 90er Jahren, als nur wenige verstanden, was “bio” bedeutete, war Johan bereits überzeugt, dass dies der einzige Weg war, Wein herzustellen, der die Erde und ihre Menschen respektierte. Heute wurde sogar die Verpackung seiner Weine neu gestaltet, um den CO₂-Fußabdruck zu reduzieren, was zeigt, dass sein Engagement für Nachhaltigkeit weit über den Weinberg hinausgeht. Sein Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc ist ein klares Beispiel für diese Philosophie in Aktion. Die Sauvignon Blanc-Trauben werden von Hand geerntet und über Nacht gekühlt, um ihre Frische zu bewahren. Im Weingut werden sie als ganze Trauben gepresst und natürlich sedimentiert, um spontan in 300 L Eichenfässern zu fermentieren. Nach 9 Monaten Reifung auf der Hefe in einer Kombination aus Fässern erster, zweiter und dritter Belegung wird der Wein umgefüllt und erhält nur seine erste Zugabe von SO₂ vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc, der voller Frische, aromatischer Subtilität und Harmonie ist. Ob Sie Weinliebhaber, Umweltschützer oder einfach nur neugierig auf Biodynamik sind, der Genuss eines Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc bedeutet, die Leidenschaft, die Philosophie und die Sorgfalt zu schmecken, die in jedem Traubenbündel von Johan Reyneke spürbar sind, wo die Philosophie zu Wein wird.
