Der 1423 S.B.S AUSTRALIA KLK Single Origin Rum 2023 gehört zur S.B.S Origin Selection des unabhängigen Abfüllers 1423 – World Class Spirits. Die Serie umfasst handverlesene weiße Rums, deren Marks bereits in gereifter Form aus der S.B.S Single Barrel Selection bekannt sind. Mit der Origin Selection werden diese charaktervollen Destillate dagegen in einer besonders ursprünglichen, ungereiften Form präsentiert. Diese Abfüllung stammt aus Australien und trägt das Mark KLK. Destilliert wird der Rum traditionell in Pot Stills, wodurch ein besonders aromenreicher und ausdrucksstarker Destillatcharakter entsteht. Die Bezeichnung Single Origin verweist dabei auf die klar definierte Herkunft und sollte nicht mit "Single Cask" verwechselt werden. Der S.B.S Australia KLK 2023 wird mit kräftigen 57 % in der 0,7 l Flasche abgefüllt und stellt die intensive Aromatik des australischen Pot-Still-Destillats bewusst in den Mittelpunkt. Gerade die ausgeprägten Esteraromen gehören zu den charakteristischen Merkmalen dieser Abfüllung und verleihen ihr einen markant fruchtigen und sogenannten "funky" Stil. Im Gegensatz zu fassgereiften S.B.S-Abfüllungen steht hier nicht der Einfluss von Eichenholz, sondern der ursprüngliche Charakter des Destillats im Fokus. Damit eignet sich der S.B.S Origin Selection Australia KLK sowohl für erfahrene Rumliebhaber, die unterschiedliche Rum-Marks unverfälscht vergleichen möchten, als auch für anspruchsvolle Cocktailanwendungen, bei denen ein kraftvoller Pot Still Rum aus Australien gefragt ist. Farbe: Klar. Nase: Ausdrucksstark und intensiv mit außergewöhnlich funky Esteraromen, begleitet von frischen Erdbeeren und der saftigen Süße reifer Birnen. Geschmack: Kraftvoll und lebendig mit einer reizvollen Kombination aus pfeffriger Würze, fruchtiger Süße und ausgeprägten Esteraromen. Abgang: Anhaltend, cremig und fruchtbetont mit würzigen Akzenten und intensiv nachklingender Frucht. Der 1423 S.B.S Australia KLK 2023 kann für eine unverfälschte Verkostung pur oder auf Eis serviert werden, wobei einige Tropfen Wasser bei 57 % die intensive Aromatik zusätzlich öffnen können. Seine kräftigen Ester- und Fruchtnoten machen ihn außerdem zu einer spannenden Basis für Daiquiri, Rum Punch und andere aromatisch intensive Rum-Cocktails. Besonders interessant ist die Abfüllung für Vergleichsverkostungen unterschiedlicher Pot-Still-Destillate und Rum-Marks. Auch in Cocktails mit Limette, Ananas oder Grapefruit kann sich sein kraftvoller Charakter gut behaupten.
