Companhia Agricola do Sanguinhal Quinta de S. Francisco Aguardente Vinica Velha - Brandy

Dieser außergewöhnliche Spiritus wird aus Weinen hergestellt, die einen geringen Alkoholgehalt und eine hohe Gesamtsäure aufweisen. Die Destillation erfolgt unmittelbar nach Beendigung des Gärungsprozesses, ohne Schwefeldioxid hinzuzufügen. Die Spirituose reift anschließend 12 Jahre in Barriquefässern und wird dann langsam mit entionisiertem Wasser verdünnt, bis sie schließlich auf einen Wert von ca. 40% Alkoholkonzentration absinkt. Bernsteinfarben, mit fruchtigen Aromen und Noten von Honig und Vanille. Durch die lange Lagerung in Barriquefässern, bringt dieser Brandy einen intensiven Geschmack und eine softe Tanninenstruktur mit sich.