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Der The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey Non Chill Filtered wird seit 2014 in der Sliabh Liag Distillery hergestellt, die sich auf der Halbinsel Sliabh Liag befindet. Schon vor der Fertigstellung der Brennerei wurde dieser Whiskey aus doppelt und dreifach destillierten sowie torfgemälzten Whiskeys mit Soft-Grain-Whiskey meisterhaft geblendet. Abgefüllt ohne Kühlfilterung und mit 46 % Vol. überzeugt er durch seinen weichen Charakter und komplexen Geschmack. Im Glas zeigt er ein strohgoldenes Farbkleid mit einem Hauch von Bernstein. In der Nase entfalten sich frische, malzige Aromen, begleitet von grünen Äpfeln und einem honigsüßen Butterton. Am Gaumen begeistert er mit Noten von warmem Lebkuchen, Orangenschale, Brioche und Butterscotch. Dieser Silkie Whiskey eignet sich perfekt pur oder auf Eis. Für einen besonderen Twist beim „Old Fashioned“ empfiehlt die Destillerie Rhabarber- oder Kirschbitter anstelle von Angostura.