Artemis Karamolegos Karamolegos Vinsanto 50 cl. 2010 - 50cl

Jahrhundertelang hat die Sonne von Santorini (Griechenland) nicht nur unmögliche vulkanische Landschaften geformt, sondern war auch der stille Komplize eines legendären Elixiers: Vinsanto. In der Kellerei Artemis Karamolegos findet dieser Likörwein und uralte Wein eine neue Dimension, geboren aus dem Respekt vor den reinsten Traditionen und der Besessenheit für Exzellenz. Artemis Karamolegos, Erbe einer Familiengeschichte, die 1952 begann, hat es verstanden, die Weisheit der Vergangenheit mit einem zeitgenössischen Blick zu verbinden, der die Rebsorte Assyrtiko als Wahrzeichen der Insel ehrt. Von seiner Kellerei in Exo Gonia aus fängt Artemis mit Sensibilität die Seele des vulkanischen Terroirs ein und enthüllt in jeder Flasche die Komplexität, Kraft und Zartheit seines Ursprungs. Karamolegos Vinsanto ist eine Hommage an die Geduld und die Schönheit der Zeit. Hergestellt aus Sonnengetrockneten Trauben von jahrhundertealten Assyrtiko- und Aidani-Reben, die 9 bis 14 Tage getrocknet werden. Diese Dehydration führt zu einem konzentrierten Saft, der reich an Zucker, Säure und Aromen ist. Der Most wird langsam vinifiziert, bevor er mehr als ein Jahrzehnt in französischen Eichenfässern ruht. Das Ergebnis ist ein Likörwein von enormer aromatischer Fülle, in dem sich Noten von getrockneten Feigen, kandierter Orange, süßen Gewürzen und Kakao verweben, mit einer lebendigen Säure, die seine verführerische Süße ausbalanciert. Seine samtige Textur und seine Persistenz sind schlichtweg hypnotisch. Ideal, um ein besonderes Essen abzurunden, in einer intimen Runde zu teilen oder Desserts mit Trockenfrüchten oder Blauschimmelkäse zu begleiten oder sogar einen Moment der Meditation und Ruhe zu genießen, Karamolegos Vinsanto verkörpert nicht nur das sinnliche Erbe und die vulkanische Intensität von Santorini: er füllt sie in Flaschen. Und mit jedem Schluck erzählt er eine sonnige, tiefgründige und ewige Geschichte.