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Don Papa Baroko ist eine Hommage an die Leidenschaft und den Mut von Papa Isio, einem legendären Freiheitskämpfer und Schamanen der Insel Negros, der sich für die Unabhängigkeit seiner Heimat einsetzte. Der Rum wird aus der besonderen "Black Gold"-Melasse hergestellt und reift mehrere Jahre lang in amerikanischen Weißeichefässern am Fuße des Kanlaon-Berges auf der Insel Negros. Diese Reifung verleiht dem Don Papa Baroko seine charakteristische, reichhaltige und weiche Textur, die durch das Blending perfektioniert wird. Das Aroma dieses Rums ist intensiv und fruchtig, mit kräftigen Zitrusnoten, die sich harmonisch mit einer deutlichen Vanillenote vereinen. Beim Geschmack entfaltet sich eine wunderbare Fülle, die von Honig und kandierten Früchten begleitet wird, während ein langanhaltender, kräftiger Abgang mit einem Hauch von Eiche und Würze für ein rundes Finish sorgt. Don Papa Baroko eignet sich hervorragend zum puren Genuss, entfaltet jedoch auch in Cocktails oder als "on the rocks" seine vollmundige Komplexität. Ein Rum, der den Geist der Insel Negros widerspiegelt und gleichzeitig die Kunstfertigkeit der Rumherstellung aufzeigt.