Freimeisterkollektiv RYE 094 – Straight Rye Whiskey

Ursprünglich wurde Roggenwhiskey in den Vereinigten Staaten von deutschen Einwanderern gebrannt. Diesen kulturellen Einfluss veranschaulicht auch die über 300-jährige Geschichte der Brennerei Sasse. Mit seinem RYE 094 interpretiert Rüdiger Sasse diese Tradition, in dem er auf regionale Rohstoffe zurückgreift. Der Rohbrand entsteht in einer Kolonne, der Feinbrand in einer Kupferbrennblase. Das Destillat aus 75 % Roggen, und 25 % Roggen-Röstmalz (Rösttemperatur 170-220 °C, EBC 800-1200) reift in medium getoastete Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das Ergebnis besticht durch den Geschmack von Vanille, Haselnuss, Orange, Kandis und Schokolade. Geruch: Zerealie Haselnuss Geschmack: Vanille Kandis dunkle Schokolade Orange Abgang: Johannisbeere schwarzer Pfeffer Straight Rye Whiskey 48,2 % vol