Rot und Wild Hirsch Christian Hirsch

Rot und Wild Hirsch – Cuvée-Kompetenz von Christian Hirsch trifft auf württembergische Bodenvielfalt

Rot und Wild Hirsch vereint die kraftvollen Rebsorten Lemberger, Merlot und Cabernet zu einem vollmundigen Rotwein aus Württemberg. Die Reben wachsen am Heuchelberg bei Leingarten auf schwerem Kempersteinboden, durchzogen von kalk- und tonhaltigen Schilfsand-Lagen. Das Zusammenspiel dieser Böden sorgt für Würze, Tiefgang und ein harmonisch balanciertes Mundgefühl. Sorgfältige Weinbergsbearbeitung – von der gezielten Ertragsreduktion bis zum schonenden Einsatz heimischer schwäbischer Eiche für die Barrique-Reifung – prägt das sensorische Profil: Dichte Struktur, feine Tannine und aromatische Komplexität zeichnen diesen exklusiven Rotwein der Privatkellerei Hirsch aus. Die separate Vinifikation der Sorten und der gezielte Verschnitt mit ausgewählten Cuvées vergangener Jahre bringen Trinkreife und Eleganz ins Glas.

• Region: Württemberg, Heuchelberg
• Rebsorten: Lemberger, Merlot, Cabernet
• Boden: Kemperstein, Schilfsand, kalk- und tonhaltig
• Ausbau: 3 Wochen Maischegärung, 15-20% im gebrauchten Barrique aus schwäbischer Eiche
• Alkoholgehalt: 13% Vol.
• Ertragsbegrenzung: 6.500–7.500 l/ha
• Vinifikation: Getrennte Sorten, Assemblage mit gereiften Cuvées
• Hersteller: Christian Hirsch, Privatkellerei Hirsch, Leingarten

Empfohlen bei 14–18°C. Idealer Begleiter zu Wild, gegrilltem Fleisch und Gegrilltem.