Zwilling MIYABI HIBANA 800DP Shotoh 9 cm

In der Nachfolge der Samurai: Das MIYABI HIBANA 800DP wird in Seki hergestellt, der Wiege der japanischen Messerschmiede. Der im Griff eingelassene Mosaik-Pin erinnert an die Talismane, die an den Schwertern der Samurai angebracht waren. Vollendet durch eine eisgehärtete Klinge mit exzellenter Schärfe und atemberaubendem Damastmuster. Das Shotoh ist optimal für präzise Schnitte: Das kompakte Messer überzeugt bei feinsten Schneidarbeiten mit perfekter Kontrolle. Handgefertigt in Seki, Japan. Mit Damastmuster: Jedes Messer ist einzigartig. Griff mit eingelassenem Mosaik-Pin, inspiriert von den Talismanen der Samurai. Harter FC61 Stahl mit ca. 60-62 HRC. Doppelt FRIODUR eisgehärtet für hohe Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft