Vins Schaal (Sophie & Julien) Evidence Chardonnay 2024 - Julien Schaal - Elgin - Weisswein - 0.75L

Dieser Chardonnay stammt aus der Region Elgin, einem der kühlsten Anbaugebiete Südafrikas. Er verdankt seine Ausgewogenheit dem starken maritimen Einfluss sowie den in Höhenlagen angelegten Weinbergen. Auf einer Höhe von fast 385 Metern, am Fuße der Berge, profitieren die Reben von gemäßigten Temperaturen, die den Reifeprozess verlangsamen. Sie ermöglichen es, einen natürlichen Säuregehalt zu bewahren, der für die Präzision des Weins unerlässlich ist. Die von Hand gelesenen Trauben werden als ganze Trauben gekeltert und anschließend sorgfältig zu Wein verarbeitet, bevor sie in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut werden. Diese Reifung im Holz verfeinert die Textur und entfaltet die aromatische Komplexität, wobei gleichzeitig eine frische und ausgewogene Note erhalten bleibt. Das Bouquet ist ausdrucksstark und vereint reife Ananas, Pfirsich, Zitrusblüten und leichte Röstnoten. Im Mund ist der Wein voll und samtig, geprägt von Aromen tropischer Früchte und Birne, abgerundet durch einen Hauch von Zitrone.