Bernard Baudry Le Clos Guillot 2024 - 75cl

Bernard Baudry Le Clos Guillot ist ein ökologischer sortenreiner Rotwein aus Cabernet Franc, hergestellt von Bernard Baudry in der AOC Chinon im Loiretal, Frankreich. Die Rispen, aus denen der Wein Bernard Baudry Le Clos Guillot hergestellt wird, stammen von nach Südwesten ausgerichteten Parzellen mit Coteau-Böden aus Kalkstein, mit Tonböden auf dem Hügelkamm und gelbem Tuffstein (Kalkstein) hangabwärts. Der Weinberg besteht aus Weinreben, die zwischen 1993 und 2000 gepflanzt wurden und manuell gelesen werden. Die Trauben gären zwei Wochen lang in Zement- oder Eichentanks, und der resultierende Wein reift 12 Monate in Eichenfässern, die 2 bis 5 Jahre alt sind, gefolgt von einer Ruhephase von neun Monaten in Zementtanks. Schließlich wird der Wein im September, zwei Jahre nach der Ernte, ungefiltert abgefüllt. Bernard Baudry ist einer der bekanntesten Produzenten in Chinon, im Loiretal. Auf den 32 Hektar, aus denen sich seine Domaine zusammensetzt und die in der AOC Chinon verteilt sind, wird ökologischer Landbau betrieben: in Cravant, Les Coteaux und Chinon, wo 90 % des Anbaus der roten Sorte Cabernet Franc gewidmet sind, und die restlichen 10 % der Sorte Chenin Blanc. Derzeit arbeitet er mit seinem Sohn Matthieu zusammen, mit dem er den maximalen und aufrichtigen Ausdruck der Cabernet Franc in Weinen erreichen möchte, die jede der Landschaften des Loiretals widerspiegeln können.