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Nach zehn Jahren Kontakt mit dem Eichenholz beginnt der 12 Jahre alte Armagnac Grands Assemblages, die Aromen des Alters anzunehmen. Die immer noch sehr präsente Frucht wird von ersten Aromen süßer Gewürze, Lakritze und Zimt begleitet. Anfangs noch feurig, wird dieser Carmagnac nach einigen Minuten Belüftung in Ihrem Glas an Komplexität gewinnen.